Nová analýza s téměř 100 000 účastníky naznačuje, že pravidelná konzumace vajec může souviset s pomalejším úbytkem kognitivních funkcí ve stáří. Studii zveřejnil odborný časopis Journal of Human Nutrition and Dietetics v roce 2026.

Co ukázala nová analýza

Vědecký tým zpracoval data z 21 studií s celkovým počtem 99 453 účastníků a sledoval vztah mezi konzumací vajec a stavem kognitivních funkcí. Lidé, kteří jedli vejce pravidelně, dosahovali v některých ukazatelích lepších výsledků než ti, kdo je jedli zřídka.

Nejpříznivější souvislost se ukázala u konzumace přibližně 50 až 60 gramů vajec denně, tedy zhruba jednoho vejce. V dlouhodobých studiích byla tato denní dávka spojena s přibližně devítiprocentním nižším rizikem poklesu kognitivní výkonnosti.

Podobné výsledky přinesla i dřívější přehledová studie z roku 2025, která zahrnovala více než 38 000 dospělých. Mírná konzumace vajec v ní souvisela s lepšími výsledky paměťových a jazykových testů a s nižším rizikem demence. Ne všechny výzkumy ale tento vztah potvrdily, a jde zatím výhradně o pozorovací data, která neprokazují přímou příčinnou souvislost.

Jakou roli hraje cholin

Možné vysvětlení nabízí látka obsažená ve žloutku – cholin. Tato živina je nezbytná pro stavbu buněčných membrán a slouží jako výchozí látka pro acetylcholin, neurotransmiter důležitý pro paměť a učení.

Samostatná kohortová studie s 125 594 účastníky zjistila, že mírný denní příjem cholinu kolem 333 až 354 miligramů souvisel s nižším rizikem demence a lepšími výsledky v kognitivních testech. Vyšší dávky přitom podle dat přínos dále nezvyšovaly.

Otázka cholesterolu zůstává

Vaječný žloutek obsahuje značné množství cholesterolu, což dlouhodobě vyvolávalo obavy o vliv vajec na srdečně-cévní zdraví. Z dostupných dat ale nevyplývá, že by mírná konzumace vajec toto riziko automaticky zvyšovala.

Německá společnost pro výživu uvádí, že z hlediska zdraví neexistuje pevně stanovený horní limit pro konzumaci vajec. Doporučení jíst jedno vejce týdně vychází spíše z environmentálních aspektů výživového modelu než z čistě zdravotních důvodů. U lidí se zvýšeným cholesterolem nebo vysokým kardiovaskulárním rizikem je ale vhodné množství posoudit individuálně.

Přibližně jedno vejce denně odpovídalo v analýze množství, při kterém docházelo k nejmenšímu poklesu kognitivních funkcí. Zda vejce skutečně dokážou udržet mozek déle v dobré kondici, musí potvrdit další výzkum.